所用水源，地处中国内陆四大河流的“江、河、淮、汉”中的汉水流域中段，选用的是中国“南水北调”工程中线取水源头、神农架与武当山余脉交汇处的丹江口上游最优质的水资源。
石花酒业红高粱种植基地位于谷城县五山镇，采用公司加农户的生产经营模式，与农户签订购销合同，选用的是由山西省农科院高粱研究所专门为石花酒业研发的非转基因优质糯高粱种子作为主原料，从每一粒酿酒原材料开始就做到有机、优质和无公害种植。
发酵使用容积为225L的地缸，入缸前用清水把地缸和盖板洗净，再用0.4%花椒水（用开水浸泡后）洗一次，杀菌。下曲时控制用曲量和加曲温度。 最传统的地缸发酵；最严格的发酵过程管理。发酵时间为28天左右，期间严格控制发酵的水分、温度和酸度，严格遵循发酵过程管理，按照“前缓、中挺、后缓落”的发酵原则，实现石花酒生产的优质、高产、低消耗。
石花酒的酿造，从“制曲→拌料→摊凉→入窖→起窖→蒸馏→择酒→窖藏→超滤→灌装”全过程均为纯手工工艺，全过程所用器材均为不锈钢制品。 历经150年的不断代传承，石花酒“纯粮古法地缸固态发酵，清蒸二次清、一清到底”的传统酿酒技艺日臻娴熟。
气候温润，雨量充沛，微生物群独特，酒库驻留生长着大量有益于酒体醇厚、绵柔、纯香、甘甜、净爽的独特的微生物群落，特别有利于白酒的窖藏，形成了石花酒独一无二的和谐生态窖藏环境。 精选纯粮原浆酒。在生态窖藏酒库常年18－22度恒温、 90%恒湿、无光照环境下自然老熟。
