6月17至19日，国家级白酒评委、著名酿酒专家、教授级高级工程师李大和，受邀坐镇“中国高度、世界品味”霸王醉的产地——湖北石花酿酒股份有限公司，培训帮带专业技术骨干，把脉指导酒业生产。

    李工是石花酒业的老朋友，对公司产品品质留有深刻印象，曾挥毫泼墨：“百年匠心黄公顺、技艺传承重创新，中国高度霸王醉、原汁原浆藏廿年、清香纯正极致感，石花品级年份酒、多粮酿造工艺精、窖香优雅醇绵柔，石花三香新发明、独创融合浓清酱、三香和谐酒体丰、民族遗产放光彩！”

    这次到访，在企业副总经理钟吉安、刘继明的陪同下，李工先后深入到石花酒品牌馆、研发中心、质检中心、酿造车间、原酒储存中心等处现场调研指导，对企业近几年高质量的发展成果给予了充分肯定，对公司始终坚守产品品质，坚持传承149年前“石花街黄公顺酒馆”时期留下的纯粮、固态、手工工艺赞不绝口，对公司创新举措保护自然生态资源，投资并建成集产品研发、生产酿造、质量检验、仓储物流等为一体的绿色产业园给予了高度评价。

    在6月18日举行的“白酒酿造工艺技术”培训会上，李工结合自己50多年的生产实践及技术研发经验，为公司从事酿造、质检、研发的近30名专业技术骨干讲述了白酒微生物发酵机理，清香型白酒入缸水分、酸度、淀粉、温度等条件的控制，上甑蒸馏操作的要点，看花摘酒的要求，品酒、识酒能力的练就等方面内容，对公司今后生产实践中应注意重点把握的事项提出了建设性的意见和建议，并现场解答了与会技术骨干提出的问题。

    副总经理钟吉安代表石花酒业对李工的辛勤付出及给予石花酒业长期以来的技术指导表达了感谢，要求全体技术骨干，一是要认真学习纠偏，对照工艺标准、工艺流程、工艺参数，反思工作实践中的差距，找准产品质量提升、产量提升的关键控制点及具体方法路径。二是要勇于尝试实践，在传承发扬老一辈留下的好经验、好做法的基础上，因地制宜、实事求是，发挥能动性促进具体问题的有效解决。

    据悉，邀请专家技术指导只是石花酒业重视产品品质方面的一个小小缩影。近年来，石花酒业视质量如生命，视品质为尊严，把“为消费者提供有面、质量过硬、舒适度高的产品”作为企业的神圣使命，通过与高等院校、研究机构和专业组织科研合作，定期邀请专家教授培训帮带员工、技术指导生产等途径，促进了产品品质的跃升。

    2016年，公司旗帜产品霸王醉和石花原浆系列酒，通过国家质检总局生态原产地产品保护评定，成为湖北省首家获此殊荣的白酒企业。2017年，霸王醉传统酿造技艺入选襄阳市非物质文化遗产保护名录。2018年，“石花15年”荣获“湘鄂赣渝闽桂滇”七省白酒质量检评金奖；“石花原浆酒•天成”荣获“湖北酒业年度十佳白酒明星产品”……